为进一步展示河南省在食品安全领域的攻坚行动成效，2024年10月下旬，省政府食安办携手省市场监管局、河南省食品药品新闻协会等多家单位，共同举办了以“攻坚惠民生 豫见新食安”为主题的调研采访活动。此次活动深入基层、企业、市场，全方位展示了河南省在食品安全方面的创新举措和显著成效。
其中，在民权、周口、开封几所校园正以实际行动践行“攻坚惠民生，豫见新食安”的承诺，通过一系列创新举措，全力守护幼儿舌尖上的安全，为幼儿的健康成长保驾护航。
民权县第一实验幼儿园：以食育助推校园食品安全
伴随着孩子们欢声笑语，采访团走进这所备受瞩目的民权县实验幼儿园，深入了解其在幼儿食品健康与教育方面的积极探索与实践，一进门就被该园的“食育”文化所吸引。
走廊的植物种植区，寓教于乐，生动展现食育文化的绿色生机
“食育工坊”配备了安全易用的幼儿烹饪工具
据了解，作为河南省食育特色园，民权县第一实验幼儿园积极参与河南省首批百所“食育试点幼儿园”项目，组织各分园成立食育研究联盟，开展幼儿食育研究工作。
幼儿园食堂监控全程开放
幼儿园牢固树立以人民为中心的发展理念，落实“四个最严”要求，确保食品安全。食品安全设施设备齐全，管理制度完善，食品加工制作流程规范。食品安全总监和食品安全员各司其职，确保每个环节严谨细致。此外，该园定期开展食品安全知识普及和食育健康培训活动，推进食品安全管理水平。
食材留样柜标识明确，确保食品安全可追溯
值得一提的是，该园还充分发挥家园共育作用，开展家长委员会暨家长助教进幼儿园活动，让家长们深入了解幼儿园食堂运营改革、膳食管理工作，共同携手促进幼儿膳食管理的科学性、合理性。这一举措不仅优化了幼儿膳食质量，还提升了校园食品安全管理成效。
周口天立学校：“明厨亮灶”筑起食品安全长城
在初秋的阳光下，采访团一行走进了周口天立学校。一踏入食堂，一股清新整洁的气息扑面而来。这里，每一寸空间都透露着对食品安全的严谨态度。食堂内部设施齐全，布局科学合理，烹饪区、清洗区、储存区等功能区域划分明确，规范有序。
干净整洁的取餐窗口
据食堂负责人介绍，周口天立学校食堂秉持着“安全至上、服务师生”的理念，始终将食品安全放在首位。在食材的选择上，学校与正规供应商建立了长期合作关系，每一批食材在进入食堂前都要经过严格的检验程序，确保品质优良、来源可靠。
清洗区工人正在对蔬菜进行仔细清洗和初步整理
“我们深知食品安全的重要性，因此每一个环节都不敢掉以轻心。”食堂负责人说道。他带领采访团参观了储存区，只见一排排整齐的货架上，摆放着各式各样的食材。这些食材都按照类别进行了分类储存，并标注了详细的入库日期和保质期。
食品留样区标注清晰，一目了然
厨师团队是食堂的另一大亮点。他们技艺精湛，擅长将各种食材巧妙搭配，每日为师生们提供丰富多样的菜品。这些菜品不仅口感鲜美，而且营养均衡，满足了小、初、高不同学生口味的需求。
食堂烹饪区炊具整洁如新
环境卫生方面，学校严格落实传染病防控措施，规范卫生消毒工作流程，确保餐饮具和食堂餐用具清洗消毒合格。此外，学校定期开展食品安全教育活动，提高师生食品安全意识。
开封市实验幼儿园：阳光教育下的食品安全守护
刚踏入开封市实验幼儿园，一股清新有序的气息扑面而来。通往食堂后厨的路上，每扇门都设有防蝇胶帘和防蝇风幕机，确保厨房环境清洁。墙壁上悬挂的粘捕式灭蝇灯有效阻挡飞虫侵扰。
走进后厨，一个忙碌而有序的场景映入眼帘。在“荤洗池”旁，水龙头正哗哗地流淌着清澈的水流，一满池的鸡翅在流动清水的冲刷下显得格外干净。食品安全管理员热情地向我们介绍：“这批鸡翅是冻品，为了保证食品的安全与卫生，它们至少要在这里冲泡半个小时。而且，池中特别设置的管子会不断释放出臭氧，这种强氧化剂能有效杀灭细菌，为孩子们的健康再添一层保障。”
厨师们正忙碌而有序地工作着
幼儿园依据《中国学龄前儿童膳食指南》制定膳食计划，科学规范食品加工，保留食材营养，兼顾孩子口味。食品安全管理体系完善，成立食品安全工作领导小组，接受外部监管指导，不断提升管理水平，荣获多项荣誉称号。
在这里，采访团看到了幼儿园对孩子们健康成长的深切关怀，每一个细节都透露出对食品安全的严谨态度。这样的环境，让孩子们能够安心享受美食，健康成长，也让采访团对幼儿园的教育理念有了更深的理解与认同。
幼儿园后厨人员精心展示了各类食材的细致分类与摆放
开封市第一实验幼儿园食品安全管理体系完善，成立食品安全工作领导小组，接受外部监管指导，不断提升管理水平。幼儿园荣获多项荣誉称号，如“河南省文明学校”、“省级卫生先进单位”等，这些荣誉不仅是对其工作的肯定，更是对其在幼儿食品健康与教育方面积极探索的鼓舞。
“民以食为天，食以安为先”。上述学校在食品安全管理上的积极探索和实践，为河南省乃至全国的校园食品安全工作树立了典范。他们以实际行动践行了“攻坚惠民生，豫见新食安”的承诺，为幼儿的健康成长提供了有力保障。未来，河南省将继续深化食品安全攻坚行动，不断完善食品安全治理体系，提升食品安全治理水平，确保人民群众“舌尖上的安全”，为中原大地的繁荣稳定贡献更多力量。(图片/张雨帆)
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